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Tagliatelle senza uova - Monterosso

3,70 €

Le tagliatelle senza uova, create con farro 100% Monterosso Select sono il connubio perfetto tra innovazione e tradizione: hanno infatti il tipico aroma del farro ma sono fatte senza uova in maniera da rispettare le caratteristiche di digeribilità e leggerezza.

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Pennette - Monterosso

4,20 €

Tipologia di pasta prodotta con il 100% di farina di farro Monterosso Select macinata a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata a bassissime temperature per preservarne tutti i valori nutrizionali.

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Riccioli - Monterosso

4,20 €

Tipologia di pasta prodotta con il 100% di farina di farro Monterosso Select macinata a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata a bassissime temperature per preservarne tutti i valori nutrizionali.

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Fettuccine - Pasta di grano duro all'uovo - Pasta di Montagna

2,30 €

La realizzazione di questa pasta con la semola estratta dal cuore del grano duro garantisce la tenuta durante la cottura, evitandone la collosità. Le uova utilizzate provengono da galline allevate a terra. Il metodo di produzione unisce tradizione e innovazione, garantendo una lavorazione totalmente a freddo, capace di preservare integralmente la proprietà delle proteine e degli amidi. L’essicazione, lenta e a basse temperature, assicura un comodo e rapido tempo di cottura.

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Pappardelle - Pasta di grano duro all'uovo - Pasta di Montagna

2,30 €

La realizzazione di questa pasta con la semola estratta dal cuore del grano duro garantisce la tenuta durante la cottura, evitandone la collosità. Le uova utilizzate provengono da galline allevate a terra. Il metodo di produzione unisce tradizione e innovazione, garantendo una lavorazione totalmente a freddo, capace di preservare integralmente la proprietà delle proteine e degli amidi. L’essicazione, lenta e a basse temperature, assicura un comodo e rapido tempo di cottura.

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Spaghettoni - Pasta di grano duro all'uovo - Pasta di Montagna

2,30 €

La realizzazione di questa pasta con la semola estratta dal cuore del grano duro garantisce la tenuta durante la cottura, evitandone la collosità. Le uova utilizzate provengono da galline allevate a terra. Il metodo di produzione unisce tradizione e innovazione, garantendo una lavorazione totalmente a freddo, capace di preservare integralmente la proprietà delle proteine e degli amidi. L’essicazione, lenta e a basse temperature, assicura un comodo e rapido tempo di cottura.

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Tagliatelle N.8 - Pasta di grano duro all'uovo - Pasta di Montagna

2,30 €

La realizzazione di questa pasta con la semola estratta dal cuore del grano duro garantisce la tenuta durante la cottura, evitandone la collosità. Le uova utilizzate provengono da galline allevate a terra. Il metodo di produzione unisce tradizione e innovazione, garantendo una lavorazione totalmente a freddo, capace di preservare integralmente la proprietà delle proteine e degli amidi. L’essicazione, lenta e a basse temperature, assicura un comodo e rapido tempo di cottura.

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Fanelli - Marche bianco IGT - Pandolfi Orsini

7,00 €

Il vitigno Biancame è coltivato in terreni estremi a 400 mt s.l.m. con oculate tecniche viticole che esaltano nel vino intensi profumi di fiori quali giglio rosa, ciclamino e fresche note di mandarino.
Il gusto è tutto avvolto e proteso attorno a un'acidità con finale salato imposto dal particolare terroir, che ne sviluppa anche una potenziale evoluzione negli anni in grado di sostenere un medio invecchiamento.

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Loretello – Verdicchio dei Castelli di Jesi 100% - Vino bianco - Cantine Politi

8,00 €

Mantiene tutta la tipicità del vitigno. La bassa resa per ettaro ed una vendemmia leggermente posticipata lo rendono particolarmente elegante. Al naso, le note di pesca e frutta esotica si accompagnano ai sentori di camomilla, dando origine ad una grande complessità e persistenza. Al palato risulta sapido, caldo e morbido. Le note fruttate sono accompagnate da una piacevole nota di freschezza e una nota mandorlata finale. Temperatura di servizio 12-14 °C

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Focara - Pinot Nero - Carlini

15,00 €

Ottenuto da uve di Pinot Nero, ad altitudine di 200m, su terreno arenaceo-marnosa, limoso con presenzadi cogoli. Vendemmia effettuata a mano.       Colore rosso rubino, con lievi riflessi porpora, al naso piccoli frutti rossi,floreale, leggera speziatura. Morbido, avvolgente, ben strutturto, persistente, armonico.

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Il Peggiore - Barbera IGT - Pandolfi Orsini

27,00 €

Vino invecchiato dalle ottime proprietà, con presenza equilibrata di tannini e acidità. Fermo, intenso e ben strutturato. Si presenta di un colore rosso rubino con sfumature granata. Al naso note di ciliegia e prugna matura con note calde di cannella e spezie. Al palato è pieno ed armonico con persistenza intensa.

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Montalfojo - Pergola rosso DOC Pandolfi Orsini

8,00 €

Il vitigno Aleatico è storico protagonista del territorio marchigiano e si esprime con un colore rosa molto intenso e luminoso. I profumi sono un connubio in armonia con fiori di garofano, frutti di ribes, fragola selvatica, mirtillo rosso, erbe aromatiche e spezie esotiche dove prevale la fantasia del pepe nei vari colori verde, rosso e nero. In bocca un volume autorevole frutto di una maturazione importante in vigna, per chiudere poi con un tannino non esuberante ma deciso che lascia esprimere le caratteristiche aromatiche olfattive.

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Lunar - Sangiovese - Carlini

13,00 €

Sangiovese autoctono di nicchia in purezza, vendemmia effettuata a mano. Vinificzione a temperatura controllata in acciaio e barriques francesi di media tostatura, con affinamento in bottiglia. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, sentori di frutta rossa ben integrati con note speiate, elegante, fine, boisé. Vino consistente, morbido, ben strutturato.

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Case di Terra - Vino rosso - Cantine Politi

8,00 €

Questo Marche Rosso IGT è il frutto di un uvaggio. Il passaggio in legno grande conferisce a questo vino particolare armonia. All’olfatto i frutti di bosco e le spezie. La bacca rossa iniziale si apre in un bouquet di spezie estremamente complesso e gradevole, con una nota finale di cacao. Al palato risulta persistente, complesso ed elegante. Temperatura di servizio 18-20 °C

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Margherite - Pasta alla Canapa - Marinelli

5,20 €

Prodotto realizzato utilizzando semola di grano duro biologico e farina di semi biologica, caratterizzata da alto valore nutritivo, è fonte di fibre, proteine, vitamine e minerali.
Si consiglia di condire con olio aromatizzato o condimenti semplici a base di verdura che ne esaltino il tipico sapore.

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Fiori - Pasta alla Canapa - Marinelli

5,20 €

Prodotto realizzato utilizzando semola di grano duro biologico e farina di semi biologico, caratterizzata da alto valore nutritivo, è fonte di fibre, proteine, vitamine e minerali.
Si consiglia di condire con olio aromatizzato, o condimenti semplici a base di verdura che ne esaltino il tipico sapore.

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Conchigliette - Monterosso

4,70 €

Pasta prodotta con il 100% di farina di farro Monterosso Select macinata a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata a bassissime temperature per preservarne tutti i valori nutrizionali. La trafilatura conferisce rugosità e consente di assorbire e trattenere tutti i condimenti.
Specialità alimentare in grado di mantenere la cottura ed offrire una spiccata aromaticità gustativa tipica di questo antico cereale.

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Spaghetti - Monterosso

4,70 €

Pasta prodotta con il 100% di farina di farro Monterosso Select macinata a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata a bassissime temperature per preservarne tutti i valori nutrizionali. La trafilatura conferisce rugosità e consente di assorbire e trattenere tutti i condimenti.
Specialità alimentare in grado di mantenere la cottura ed offrire una spiccata aromaticità gustativa tipica di questo antico cereale.

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Cicerchie - Bucchini

4,00 €

Legume particolarmente ricco di proteine, sali minerali, fibre e polifenoli. Fonte di calcio e fosforo.
È un'alimento raro al di fuori delle regioni che lo conservano per tradizione. Solitamente, viene impiegata in zuppe e minestre, ma può anche essere utilizzata per condire primi piatti, o come contorno semplicemente condite con olio EVO ed erbe aromatiche.

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Ceci - Bucchini

4,00 €

Legume ricco di proteine, sali minerali, in particolare calcio, ferro, fosforo e potassio. Contengono anche vitamina A e vitamine del gruppo B. Per un facile assorbimento del ferro suggeriamo di condire i ceci con olio extravergine d'oliva al limone.
Ottimi utilizzati per burger vegetariani o vegani, come hummus, come semplice contorno o per condire pasta e come ingrediente per le zuppe.

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Lenticchie - Bucchini

4,90 €

Ricche di fibre, ferro, magnesio, potassio, sali minerali, e vitamine. Derivano da una pianta annuale di appena 30/40 cm.
Ottime cucinate in umido, sono altresì ottime utilizzate come ingrediente nelle zuppe, abbinate al riso, nelle insalate fredde o come purea per crocchette. lasciate in ammollo per qualche giorno e fatte germogliare sono ottime per insalate con verdure condite con solo olio EVO.

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Ricetta Hamburger di ceci biologici
settembre26

Ricetta Hamburger di ceci biologici

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