I Prodotti di Birrificio Diciottozerouno

DICIOTTO ZEROUNO – Oleggio Castello

L’idea di aprire un birrificio nasce nel 2009 in una noiosa giornata lavorativa all’interno di un grigio ufficio milanese. Seguono due anni in cui il tempo libero viene dedicato interamente alla produzione ed allo studio delle tecniche di brassaggio su un primo impianto di 50 lt. Dalle 9.00 alle 18.00 lavoro impiegatizio…… DALLE 18.01 IL TEMPO E’ LORO. Nel 2012 un muovo impianto con una sala coltura da 1200 lt e l’inizio dei preparativi per ricavare da una antica cascina nel comune di Oleggio Castello un birrificio che porti con se le atmosfere suggestive di un tempo che non c’è più.

(*) La conoscenza del Birrificio 18.01 fu puramente casuale e benché non sia un’azienda del territorio marchigiano, la loro storia molto si avvicina al carattere di Alessandro di origine milanese, che come tanti ha vissuto il grigiore e la frenesia della grande città del nord e che da essa ne ha trovato da anni rifugio fuggendo nelle Marche, un luogo profondamente distintivo, ricco dei colori della natura, silenzioso ma al contempo laborioso come le mani ruvide dei contadini che lavorano la terra. Assaggiate le loro birre, Alessandro e Simone decisero di conservare nel loro progetto questo giovane Birrificio Artigianale al fianco di quelli marchigiani.

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Caraibi - Bohemian Pilsner - 18.01

8,70 €

La Caraibi è una birra a bassa fermentazione in stile Bohemian Pilsener dal colore giallo paglierino.
Si presenta con un cappello di schiuma fine e compatto. Al naso spiccano le note erbacee e floreali caratteristiche dei luppoli utilizzati ed un lieve aroma di miele di acacia. Il corpo leggero ed il finale secco la rendono una birra estremamente beverina e rinfrescante.

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Granata - Dark Strong Ale - 18.01

9,50 €

La Granata è una birra ad alta fermentazione che rivede i canoni classici delle Dark Strong Ale.
Questa birra è di colore rosso rubino e presenta una fine schiuma che sprigiona note di melone e frutta rossa. Il tenore alcoolico viene mascherato dalla dolcezza dei malti tostati e dal corpo ben calibrato. La granata vi terrà compagnia in momenti di sconforto e dopo grandi abbuffate.

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Ocra - Saison - 18.01

9,00 €

La Ocra è una birra ad alta fermentazione in stile Saison dal colore giallo scarico.
L’utilizzo di frumento in ammostamento conferisce la tipica velatura ed abbondante schiuma di colore bianco. Al naso il luppolo è leggero ed è sovrastato da una speziatura intrigante. In bocca un fiume di bollicine ed una lieve acidità si uniranno a note di miele rendendo questa birra estremamente dissetante. Vi verrà in aiuto nelle giornate più torride.

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Ruggine - Birra Ambrata American Pale - 18.01

8,70 €

La Ruggine è una birra ad alta fermentazione in stile American Pale Ale dal colore aranciato.
Al naso le note agrumate e di frutta esotica accompagnano i sentori fruttati del lievito. In bocca ritroviamo il dolce rotondo conferito dai malti caramellati bilanciato con decisione dall’importante amaricatura da luppoli americani. Le caratteristiche di questa birra la rendono perfetta per stimolare l’appetito.

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