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Farina, semi e cereali

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Cicerchie - Bucchini

4,00 €

Legume particolarmente ricco di proteine, sali minerali, fibre e polifenoli. Fonte di calcio e fosforo.
È un'alimento raro al di fuori delle regioni che lo conservano per tradizione. Solitamente, viene impiegata in zuppe e minestre, ma può anche essere utilizzata per condire primi piatti, o come contorno semplicemente condite con olio EVO ed erbe aromatiche.

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Ceci - Bucchini

4,00 €

Legume ricco di proteine, sali minerali, in particolare calcio, ferro, fosforo e potassio. Contengono anche vitamina A e vitamine del gruppo B. Per un facile assorbimento del ferro suggeriamo di condire i ceci con olio extravergine d'oliva al limone.
Ottimi utilizzati per burger vegetariani o vegani, come hummus, come semplice contorno o per condire pasta e come ingrediente per le zuppe.

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Lenticchie - Bucchini

4,90 €

Ricche di fibre, ferro, magnesio, potassio, sali minerali, e vitamine. Derivano da una pianta annuale di appena 30/40 cm.
Ottime cucinate in umido, sono altresì ottime utilizzate come ingrediente nelle zuppe, abbinate al riso, nelle insalate fredde o come purea per crocchette. lasciate in ammollo per qualche giorno e fatte germogliare sono ottime per insalate con verdure condite con solo olio EVO.

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Fagioli Borlotti - Bucchini

4,90 €

I fagioli Borlotti sono una ricca fonte di fibra alimentare, di vitamina A, B, C, E ferro, potassio, fosforo, calcio.
Utilizzati per zuppe, sono ottimi abbinati al farro, o per creme, in abbinamento a pasta e polenta, con altre verdure in insalata, e per un'abbinamento raffinato come vellutata con le cozze.

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Farina di farro - Monterosso

3,50 €

Farina ottenuta da farro 100% Monterosso Select e macinata a pietra per preservare fibre, minerali ed antiossidanti tipici del cereale. Particolarmente ricca di proteine e di vitamine del gruppo B.
È ampiamente usata per la produzione di dolci, pasta, pane: l'utilizzo è particolarmente consigliato per chi non digerisce pane, pasta o altri prodotti costituiti da grano duro e tenero.

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Farro perlato - Monterosso

3,90 €

Farro Monterosso Select che, dopo essere stato pulito e decorticato, viene perlato ed assume così la tipica forma ovale. Grazie alla perlatura il farro mantiene tutte le sue caratteristiche nutrizionali quali la sua ricchezza in fibre e minerali, la sua quasi totale assenza di grassi.
Prodotto facilmente digeribile e dal sapore intenso e deciso. Ricco di magnesio, vitamina B, tiamina,niacina, riboflavina.
Consigliato in insalate, abbinato a verdure grigliate, per zuppe con legumi, oppure in accostamento ai funghi.

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Semi di Canapa interi - Marinelli

7,40 €

Prodotto ricavato da speciali sementi autorizzate di Canapa Sativa alimentare. Sono considerati un alimento completo dal punto di vista del contenuto di aminoacidi e benefico per l'apporto di vitamine e di minerali nell'alimentazione umana. Svolgono un'azione benefica contro il colesterolo alto, l'asma, sinusite, artrosi, tracheite, malattie legate all'apparato circolatorio.
Vengono utilizzati nelle insalate, zuppe, frullati.

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Farina di Canapa macinata a pietra - Marinelli

6,20 €

Prodotto ricavato da speciali sementi autorizzate di Canapa Sativa alimentare. E' considerato un alimento completo dal punto di vista del contenuto di aminoacidi e benefico per l'apporto di vitamine e di minerali nell'alimentazione umana. Contribuisce al rafforzamento del sistema immunitario.
Utilizzata per qualsiasi prodotto da forno, si consiglia di abbinarla alla farina di riso per renderla meno ruvida al palato.

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