I Prodotti di Monterosso Az. Agr.

FARROTECA MONTEROSSO – San Lorenzo in Campo

Monterosso, guidata da Lea Luzi, nasce grazie alla fusione tra storia e innovazione. L’azienda ha selezionato per 10 anni il seme triticum dicoccum, la qualità più antica e pregiata di questo cereale, in collaborazione con il CERMIS per avere costantemente in purezza il seme garantendo una produzione con elevati standard qualitativi. Il prodotto è oggi pluri certificato e la trasformazione in farina avviene attraverso la molitura effettuata con mulino a pietra. La pasta viene essiccata a bassa temperatura per circa tre giorni e trafilata al bronzo.

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Conchigliette - Monterosso

4,70 €

Pasta prodotta con il 100% di farina di farro Monterosso Select macinata a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata a bassissime temperature per preservarne tutti i valori nutrizionali. La trafilatura conferisce rugosità e consente di assorbire e trattenere tutti i condimenti.
Specialità alimentare in grado di mantenere la cottura ed offrire una spiccata aromaticità gustativa tipica di questo antico cereale.

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Farina di farro - Monterosso

3,50 €

Farina ottenuta da farro 100% Monterosso Select e macinata a pietra per preservare fibre, minerali ed antiossidanti tipici del cereale. Particolarmente ricca di proteine e di vitamine del gruppo B.
È ampiamente usata per la produzione di dolci, pasta, pane: l'utilizzo è particolarmente consigliato per chi non digerisce pane, pasta o altri prodotti costituiti da grano duro e tenero.

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Farro perlato - Monterosso

3,90 €

Farro Monterosso Select che, dopo essere stato pulito e decorticato, viene perlato ed assume così la tipica forma ovale. Grazie alla perlatura il farro mantiene tutte le sue caratteristiche nutrizionali quali la sua ricchezza in fibre e minerali, la sua quasi totale assenza di grassi.
Prodotto facilmente digeribile e dal sapore intenso e deciso. Ricco di magnesio, vitamina B, tiamina,niacina, riboflavina.
Consigliato in insalate, abbinato a verdure grigliate, per zuppe con legumi, oppure in accostamento ai funghi.

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Pennette - Monterosso

4,20 €

Tipologia di pasta prodotta con il 100% di farina di farro Monterosso Select macinata a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata a bassissime temperature per preservarne tutti i valori nutrizionali.

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Riccioli - Monterosso

4,20 €

Tipologia di pasta prodotta con il 100% di farina di farro Monterosso Select macinata a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata a bassissime temperature per preservarne tutti i valori nutrizionali.

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Spaghetti - Monterosso

4,70 €

Pasta prodotta con il 100% di farina di farro Monterosso Select macinata a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata a bassissime temperature per preservarne tutti i valori nutrizionali. La trafilatura conferisce rugosità e consente di assorbire e trattenere tutti i condimenti.
Specialità alimentare in grado di mantenere la cottura ed offrire una spiccata aromaticità gustativa tipica di questo antico cereale.

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Tagliatelle senza uova - Monterosso

3,70 €

Le tagliatelle senza uova, create con farro 100% Monterosso Select sono il connubio perfetto tra innovazione e tradizione: hanno infatti il tipico aroma del farro ma sono fatte senza uova in maniera da rispettare le caratteristiche di digeribilità e leggerezza.

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